Brood op de plank

Ik heb een zwak voor oldschool ambachtswerk. Mensen die vanuit hun passie één ambacht uitvoeren en dat net zo lang doen totdat hun skill geperfectioneerd is tot het hoogst haalbare. Als dit ambacht op de één of andere manier ook nog met eten of drinken te maken heeft ben ik verkocht.

Wellicht dat ik daardoor een zwak heb voor dingen als speciale kaasjes, single malt whisky, port, espresso, kimchi, door Roemeense oma’s gehaakte tafelkleedjes…

“Je moet echt uit het juiste hout gesneden zijn wil je dit volhouden…

Gekkigheid. Wat denk je zelf. Die tafelkleedjes kunnen mij gestolen worden. Maar het idee dat je één ding doet. En dan iedere dag dat ding blijft doen. Dat je dat blijft volhouden terwijl je bij jezelf denkt waar je in hemelsnaam mee bezig bent. En dan nog doorgaat. Valt. Opstaat. Verbetert. Perfectioneert. Dat idee, daar heb ik heel veel respect voor. Want je moet echt uit het juiste hout gesneden zijn wil je dit volhouden tot het echt voldoet aan de kwaliteit die het verdient.

“Ook in de broodplanken business gaat natuurlijk niet altijd alles over rozen.

Over uit het juiste hout gesneden zijn gesproken… Ik kwam laatst via Instagram in contact met Dennis van Broodt by Toussaint. Hij maakt eikenhouten broodplankjes. Gewoon, met zijn twee rechterhanden. Ik was eigenlijk meteen verkocht. Ze stralen kwaliteit, ambacht en een bepaalde ruwheid uit die mij wel aanstond. Nou, anderhalve week later had ik mijn eigen ronde #miketweepuntnul Broodt by Toussaint broodplank in huis. Man wat ben ik er blij mee.

Trouwens, ook in de broodplanken business gaat natuurlijk niet altijd alles over rozen. Ook daar moet gewoon brood op de plank komen. Letterlijk. Dus mocht je toevallig nog een opvallend vette broodplank nodig hebben, denk dan even aan Dennis en support zijn ambacht.

De bonen tosti van Geoff

Witte bonen in tomatensaus. Ach man, die combinatie is goud. Ik kan dit met recht wel een dikke vette guilty pleasure noemen. En op de één of andere manier hebben die verrekte witte bonen in tomatensaus mij altijd aangetrokken. Wellicht dat ik daarom ook zo gek ben op een English breakfast. Over guilty pleasures gesproken…

“Op de één of andere manier hebben die verrekte witte bonen in tomatensaus mij altijd aangetrokken…

Eigenlijk ben ik ook nog best kieskeurig over de soort witte bonen in tomatensaus. Van alle merken die het in hun assortiment hebben staat er voor mij echt één dik bovenaan mijn guilty pleasure lijstje: Dat blik van Heinz. Misschien is het de merknaam (Heinz, ik bedoel: wauw…), misschien is het ’t label op het blik (zo mooi vintage blauw met een dik zwart/wit logo), of misschien is het toch gewoon de smaak. Want die tomatensaus is een beetje zoetig van smaak. En dat in combinatie met die vezelige witte bonen maken het voor mij een heel lekker geheel.

Afgelopen week werd ik toevallig door een collega geattendeerd op onderstaande commercial. Heinz Australia had namelijk de liefste, leukste, schattigste commercial in járen gemaakt. En het ging ook nog eens over hun blikjes witte bonen in tomatensaus. Prachtig. De commercial is een soort van ode aan Pixar’s Up. Je weet wel, die film over die eenzame uitvinder die met zijn huisje vastgebonden aan een hoop ballonnen voor de liefde de wereld over vliegt. In deze commercial is Geoff de uitvinder. Hij is werkzaam op de ontwikkelafdeling van Heinz en ontwikkelt het blikje met de perfecte hoeveelheid witte bonen in tomatensaus voor zijn liefje (van de spaghetti afdeling), en later voor hun hele gezinnetje. Zo zoet.

“Het enige wat ik nog miste waren een gebakken spiegeleitje, wat uitgebakken bacon en een worstje…

Dit alles zorgde wel voor aardige honger aan mijn kant. Want de baked beans sandwich die Geoff zo perfect probeert te maken moést ik natuurlijk ook even proeven… Het was ook nog soort van healthy wat ik at, want ik gebruikte volkoren boterhammen en geen boter voor deze bonen tosti. En die witte bonen zitten ook nog eens vol vezels. Nou, het enige wat ik nog miste waren een gebakken spiegeleitje, wat uitgebakken bacon en een worstje. Ok. Niet zo healthy. Maar wel heerlijk.